Barbaresco Riserva DOCG "serragrilli"_ mga

 

 

 

Vitigno : Nebbiolo

Località Vigne : fraz. Serragrilli, Neive (CN).

Altitudine Vigneti : 250-300 metri.

Composizione Terreno : limoso.

Esposizione vigne: SUD-OVEST

Forma di allevamento: Controspalliera, potatura Guyot.

Enologo: Gianluca Battaglio

Produzione max/ha : 60 qli./ha

Metodi di Vinificazione : macerazione 40 giorni.

Invecchiamento : 36 mesi in barrique 225 l.

 Alcool: 14,50%

Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino, con riflessi granato. Il profumo è intenso, persistente, con netto sentore di piccoli frutti, rosa canina e spezie. Il sapore è pieno, corposo, ma, nello stesso tempo, armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. E’ compagno ideale con gli antipasti tipici langaroli, paste e agnolotti con condimenti saporiti, carni rosse, arrosti, brasati e bolliti, formaggi a pasta dura di media stagionatura. Una importantissima scelta manuale delle migliori uve per una piccola ed importante produzione.