VITIGNO: Nebbiolo 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Roero (Vezza d’Alba)

COLTIVAZIONE DEL VIGNETO:Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, su colline di moderata pendenza.

VINIFICAZIONE:in acciaio a temperatura controllata fra 25°-28°C

INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO:in acciaio per almeno 4 mesi e in bottiglia per minimo 1 mese

CARATTERI ORGANOLETTICI: Il colore è rosso rubino, tendente al granato. Il profumo unisce i sentori fruttati del lampone e quelli eterei e speziati della viola e della vaniglia. Il sapore è ampio e armonico ed equilibrato, con tannini dolci, mai troppo in evidenza. Delicata la nota boisé.

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: Data la sua struttura, accompagna egregiamente ad antipasti gustosi, primi piatti con ricchi condimenti, carni arrostite o stufate. E’ compagno ideale di taglieri di salumi e formaggi stagionati.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

DA BERE: max 4 anni