PIEMONTE BARBERA DOC “Ardì”

 

 

VITIGNO: Barbera 100%

ZONA DI PRODUZIONE: Roero (Vezza d’Alba)

COLTIVAZIONE DEL VIGNETO: Le viti sono allevate a controspalliera col sistema Guyot, su colline di moderata pendenza.

VINIFICAZIONE: in acciaio a temperatura controllata fra 25°C

INVECCHIAMENTO E AFFINAMENTO: in acciaio per almeno 2 mesi e in bottiglia per minimo 1 mese

CARATTERISTICHE: Questa Barbera permette di apprezzare gli aromi primari del varietale, tra cui note fruttate come la ciliegia, la scorza d’arancia, la prugna, e i frutti di bosco, e note floreali come la violetta e il sambuco. In un secondo passaggio si riconoscono anche note terziarie come incenso, spezie e liquirizia. Il colore è un rosso rubino intenso e il profumo è persistente. Nel palato si distinguono la freschezza e la piacevolezza.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18° C

DA BERE: max 5 anni